手作，咖啡，啤酒，麵包，還有黑貓

搜尋此網誌

青銅小魚

11月 18, 2018

取得連結
Facebook
X
Pinterest
以電子郵件傳送
其他應用程式

取得連結
Facebook
X
Pinterest
以電子郵件傳送
其他應用程式

留言

張貼留言

不知名抽屜板木砧板

花紋很美，上了蜂蠟之後，感覺像是黃金一樣閃閃發光經常以高級甜品以及甘心度破表的糕點餵食我和大天的妮姬大人，在日前誕生下了一個看起來未來會更甜心的女寶寶。我和大天約好某天下班直衝淡水去探望產婦。在此前幾天，我整理木料時，發現這塊紋路很美的不知名木材。覺得最適合她的禮物，應該是就是（我也能做的到）服務板吧在網路上搜尋了一些樣子，總覺得怪怪的，最後就決定使用我最擅長的手到渠成的方式進行了我自製的九十度角刨平輔助板部分不平的部份，利用大尺寸的鑿刀刨除表面木紋近照曲線部分的毛邊，讓不使用砂紙的我，發展出了新的雕刻方式我覺得砂紙只是把表面磨平，讓木紋理不清楚，而且表面不是真正的平整，只是很多木粉塵塞在纖維中。曲線部分是我獨家的手雕紋路使用刀削切才是真正把木纖維切斷不留下粉塵整個服務板的樣子有破裂的邊腳，就順便挖兩條筷子，刀叉放置區全長工具與成品的合照工具與成品的合照

全麥葡萄乾（硬）土司

今天是國際單身日，果然老婆就跟學生出去喝酒，偽裝成單身去開趴了。老婆前天說到，明天要回娘家，既然每天都有做麵包，那就順便做一些帶回去給岳母吃吧。我心裡一驚，前陣子剛買麵包機，想說在家裡做麵包來吃，岳母大人就開始跟我討論起老麵和天然酵母了，那時候說明書都還沒打開咧... 本日麵包食譜柳營鮮奶 270cc 植物無鹽奶油 40g（老婆吃素）有機高筋麵粉 280g 有機低筋麵粉 100g 有機全麥麵粉 70g 玫瑰鹽少許（因為我的電子秤低於10g量不出來）有機砂糖 40g 蜂蜜 10g 有機葡萄乾 100g 有機葵花子（隨便亂灑）注意：全麥麵粉雖然高纖對人體較好，但較不易發酵，要暖機預熱大約20分鐘，請以機器中的全麥麵包程式設定，市售的全麥麵包，並不是全部都用全麥麵粉製作，不是因為成本考量，是因為不容易發酵，口感也比較不好，通常加入5%全麥麵粉就會叫做（含有）全麥（麵粉）麵包了。放入所有的材料，除了有機葵花子。經過大約半小時預熱開始揉捏，轉到媽媽都不認識了。半小時揉捏後，慢慢的躺下來呼吸。第一次逼逼叫，放入葵花子。看起來油亮，水份適中，完全不會黏手，完全不會黏手，完全不會黏手，輕壓會留下指紋。再次揉捏以及發酵，麵團膨脹了，表示酵母菌有認真在工作。第二天起來收麵包，看起來形狀不是太好看（這就是全麥麵包難的地方）切開，裝袋，不知道岳母會有什麼出人意表的建議。 P.S. 老婆完全忘記要把麵包帶回去！忘記了！忘記了！

技術提供：Blogger